浣熊前些日子看到一則報導說,美國防癌協會針對世上的食物,提出了"十大防癌食物",浣熊認為對大家很有幫助,便給記錄下來,同時也做了一些浣熊對這些食物的私人註解(參考書籍),或許不一定正確,但望能對大伙有所助益!
蕃茄--富含茄紅素,茄紅素可降低攝護腺癌的風險,但茄紅素要跟油一起煮過後,才會釋放出來,所以蕃茄炒蛋,要比單吃蕃茄,更能吸收茄紅素!另外蕃茄裡還有保護眼睛的葉黃素,對眼睛健康也很重要!不過要注意的是,有許多醫師建議,有關節炎的病人,不要吃綠色蕃茄,因為綠色蕃茄含有茄鹼,可能會加重關節炎的病情!
花椰菜--綠花椰菜是蔬菜之王,這大家都知道,其實白色花椰菜,也是十字花科的蔬菜,抗癌成份跟綠色花椰菜是差不多的!要注意的是,花椰菜容易殘留農藥,所以洗淨的程序不能馬虎,如果沒有噴灑農藥的花椰菜,會有菜蟲駐足,也要明察秋毫的剔除,以免一起吃下肚!
大蒜--另一稱呼"蒜頭",大蒜具有降膽固醇和預防血栓的功效,不用多說,而美國研究也顯示出,食用大蒜可降低罹患胃癌和結腸癌的風險!但請注意大蒜要切碎或壓碎才會釋放出蒜素,而蒜素是讓大蒜具備這些功能的成分;另外大蒜不要微波,因為微波大蒜,只會讓蒜素摧毀!
燕麥--可以降低膽固醇並減低心血管疾病與中風的機率;但有兩種人要注意燕麥的攝取,一,是有對麩質過敏體質的人,另一就是有尿酸相關毛病的人,因為燕麥含有會在體內分解成尿酸的普林,故要特別注意!
紅酒--富含"白黎蘆醇"這種效果強大的多酚物質,是可以抗癌,抗老化,預防心臟病的珍貴物質;但紅酒不能喝多,過量的酒是穿腸毒藥,所以適度,適量的紅酒,不僅可抗癌,還能延年益壽!
蕃茄--富含茄紅素,茄紅素可降低攝護腺癌的風險,但茄紅素要跟油一起煮過後,才會釋放出來,所以蕃茄炒蛋,要比單吃蕃茄,更能吸收茄紅素!另外蕃茄裡還有保護眼睛的葉黃素,對眼睛健康也很重要!不過要注意的是,有許多醫師建議,有關節炎的病人,不要吃綠色蕃茄,因為綠色蕃茄含有茄鹼,可能會加重關節炎的病情!
花椰菜--綠花椰菜是蔬菜之王,這大家都知道,其實白色花椰菜,也是十字花科的蔬菜,抗癌成份跟綠色花椰菜是差不多的!要注意的是,花椰菜容易殘留農藥,所以洗淨的程序不能馬虎,如果沒有噴灑農藥的花椰菜,會有菜蟲駐足,也要明察秋毫的剔除,以免一起吃下肚!
大蒜--另一稱呼"蒜頭",大蒜具有降膽固醇和預防血栓的功效,不用多說,而美國研究也顯示出,食用大蒜可降低罹患胃癌和結腸癌的風險!但請注意大蒜要切碎或壓碎才會釋放出蒜素,而蒜素是讓大蒜具備這些功能的成分;另外大蒜不要微波,因為微波大蒜,只會讓蒜素摧毀!
燕麥--可以降低膽固醇並減低心血管疾病與中風的機率;但有兩種人要注意燕麥的攝取,一,是有對麩質過敏體質的人,另一就是有尿酸相關毛病的人,因為燕麥含有會在體內分解成尿酸的普林,故要特別注意!
紅酒--富含"白黎蘆醇"這種效果強大的多酚物質,是可以抗癌,抗老化,預防心臟病的珍貴物質;但紅酒不能喝多,過量的酒是穿腸毒藥,所以適度,適量的紅酒,不僅可抗癌,還能延年益壽!
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